运用试管香蕉技术来推广优良香蕉品种，这种技术属于( )

　　A.基因工程 B.发酵工程

　　C.酶工程 D.细胞工程

　　【解析】D。细胞工程与基因工程一起代表着生物技术最新的发展前沿，伴随着试管植物、试管动物、转基因生物反应器等相继问世，细胞工程在生命科学、农业、医药、食品、环境保护等领域发挥着越来越重要的作用。具体来说，细胞工程是指应用现代细胞生物学、发育生物学、遗传学和分子生物学的理论与方法，按照人们的需要和设计，在细胞水平上的遗传操作，重组细胞的结构和内含物，以改变生物的结构和功能，即通过细胞融合、核质移植、染色体或基因移植以及组织和细胞培养等方法，快速繁殖和培养出人们所需要的新物种的生物工程技术。运用试管香蕉技术推广优良香蕉品种的技术属于细胞工程。因此，本题答案为D选项。