2024宁夏事业单位公共基础常识:人体所需营养素——维生素

　　人体在生命活动过程中，一切生命活动都需要能量，如物质代谢的合成反应、肌肉收缩、腺体分泌等等，而这些能量主要来源于食物。动植物性食物中所含的营养素可分为五大类：碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质和维生素，加上水则为六大类

　　【练一练】

　　蔬菜是人类不可缺少的食物，它富含人体需要的维生素、矿物质及消化系统所必需的粗纤维等。下列说法中错误的是()

　　A.叶菜类均含有铁、钾、维生素以及胡萝卜素

　　B.花菜类含维生素 A、B、C 和相当丰富的矿物质

　　C.根茎类含有较多的胡萝卜素和维生素 B、C

　　D.豆菜类含有较多的维生素 C 和矿物质

　　【答案】C