违反《食品安全法》规定，构成犯罪的，依法追究：

　　A.违纪违规责任

　　B.民事责任

　　C.刑事责任

　　D.经济赔偿责任

　　C【解析】本题考查食品安全法知识。根据《食品安全法》第一百四十九条，违反本法规定，构成犯罪的，依法追究刑事责任。因此，选择 C 选项。