下列有关葡萄酒的说法中，正确的是：

　　A. 葡萄酒的品质与其储藏年份直接相关，存放时间越久的葡萄酒品质越高

　　B. 葡萄酒中含有对人体有益的维生素和多酚类物质，具有抗衰老和保护心血管功效，可将其作为药物来服用

　　C. 个人自制的葡萄酒由于没有标准化的制作工艺，因而可能含有过量甲醇，有中毒的风险

　　D. 葡萄酒由于酒精含量相对较低，且营养价值高，因而可以随性饮用

　　C [解析] 第一步，本题考查生物医学知识。

　　第二步，葡萄酒制作时，原料中果胶物质会分解，产生氨基酸。 而氨基酸脱氧和发酵原料由于存放时间、杀菌处理环境不严谨导致的霉变，会产生甲醇。 自酿葡萄酒过程中，很难实现过滤、杀菌等必要程序，可能会含有过量甲醛，存在中毒风险。

　　因此，选择 C 选项。

　　[拓展] A 项：葡萄酒的品质与本身的级别有关，与存放时间无直接关系。 例如常说的 82 年拉菲是高档的葡萄酒，是因为 1982 年的气候适宜葡萄的生长，所以葡萄的甜份大，会造出品质更高的葡萄酒。 而且，低级别的葡萄酒不适合长期存放，有变质的可能。 所以，“存放时间越久的葡萄酒品质越高”说法错误。 A 项错误。

　　B 项：葡萄酒里含有氨基酸、维生素等多种物质，对抗衰老和保护心血管有效，但是不可作为药物来服用，应适量饮用，起到保健作用。 B 项错误。

　　D 项：葡萄酒虽然有很多益处，但是仍需要因人而异，适量饮用。 而且，过度的饮用葡萄酒也会引发酒精中毒的风险。 D 项错误。