拍电影时常用的“杀青”来表示拍摄完成，“杀青”原指什么?

　　A. 制作竹简的一道工序

　　B. 加工新茶的一种方法

　　C. 古代的一种告别礼仪

　　D. 绘画的一种方法

　　A [解析] 第一步，本题考查生活常识。

　　第二步，“杀青”一词最早见于汉代刘向的《战国策叙》在西汉以前，纸张还没有得到普及，书籍和文字都是依赖竹简而被记录下来的。 前秦时，古人一般先在竹简上刻字，接着在竹简两端打孔，再用绳子编联起来，做成一捆捆的简书。 在简书的制作过程中，因为竹子里面含有大量水分，不易刻字，也不易保存。 所以制作简书的过程中需要有一道将竹简炙烤，去除水分的工序。 人们就把这个工序叫做“杀青”，也叫“汗青”“汗简”。“杀青”一词就由此而来。

　　因此，选择 A 选项。

　　[拓展] 杀青，是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶、普洱茶、部分红茶等的初制工序之一。 通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成。