生物知识

名称	可溶性	缺乏症	获取来源
维生素A	脂溶性	夜盲症	鱼肝油、动物肝脏、绿色蔬菜
维生素B1	水溶性	脚气病	豆类、谷类、硬果类、水果、牛奶和绿叶菜
维生素B2	水溶性	口腔溃疡等	肝脏、牛奶、鸡蛋、豆类、绿色蔬菜
维生素C	水溶性	坏血病	新鲜蔬菜、水果
维生素D	脂溶性	软骨病	鱼肝油、蛋黄、乳制品、酵母
维生素E	脂溶性	甲亢	鸡蛋、肝脏、鱼类、植物油
叶酸	水溶性	贫血	酵母、肝脏、绿叶蔬菜