下列物理现象中，体现的物理原理不同于另外三项的是：

　　A. 冰冻的猪肉在水中比在同温度的空气中解冻得快

　　B. 锅内盛有冷水时，锅底外表面附着的水滴在火焰上较长时间才能被烧干，且直到烧干也不沸腾

　　C. 烧烫的铁钉放入水中比在同温度的空气中冷却得快

　　D. 装有滚烫的开水的杯子浸入水中比在同温度的空气中冷却得快

　　B【解析】本题考查物理化学知识。这是由于水滴、锅和锅内的水三者保持热传导，温度大致相同，只要锅内的水未沸腾，水滴也不会沸腾，水滴在火焰上靠蒸发而渐渐地被烧干。因此，选择 B 选项。

　　【拓展】ACD 项：冰冻的猪肉在水中比在同温度的空气中解冻得快。烧烫的铁钉放入16水中比在同温度的空气中冷却得快。装有滚烫的开水的杯子浸入水中比在同温度的空气中冷却得快。这是因为水的比热容是 4.2kJ/(kg*K),空气的比热容约是 1.4kJ/(kg*K),也就是说常温下水每升高或降低一度吸收或放出的热量是空气的三倍左右。因此，水能够较快的将热量转移。