17. 人体中含量最多的金属元素：钙

　　18. 海洋中含量最多的金属元素：钠

　　19. 地壳中含量最多的金属元素：铝

　　20. 臭氧(O3) 吸收紫外线，常温下是有鱼腥味的淡蓝色气体，具有强氧化性

　　21. 钛(Ti)化学性质稳定，有良好的耐高温、耐低温等特性，被誉为“太空金属”

　　22. 铁(Fe)铁粉能和水、氧气反应成氧化铁，可用作“双吸剂”，防止食品受潮氧化

　　23. 常温下铁以氧化铁形式存在，因此被称为“黑色金属”

　　24. 钢：铁碳合金

　　25. 铜(Cu)有极好的导热、导电性，是人类最早使用的金属

　　26. 纯铜呈紫红色，又称紫铜或红铜

　　27. 青铜器埋在土里后颜色因为氧化而呈青灰色，故名青铜

　　28. 重金属误食后，可通过尽快补充蛋白质(牛奶、豆浆、鸡蛋等)来缓解中毒症状

　　29. 盐酸(HCL)胃酸的主要成分

　　30. 浓硫酸(H2SO4)具有很强的氧化性和脱水性

　　31. 氢氧化钠(NaOH)俗称火碱、烧碱、苛性钠

　　32. 氢氧化钙(Ca(OH)2)俗称消石灰，其水溶液俗称澄清石灰水

　　33. 碳酸钠(Na2CO3) 俗称苏打、纯碱、洗涤碱。可用于生活洗涤、食品加工

　　34. 碳酸氢钠(NaHCO3)俗称小苏打，可作为食品制作过程中的膨松剂

　　35. 碳酸镁(MgCO3)可用作耐火材料、保温材料、干燥剂。运动员上场之前抓镁粉

　　36. 氯化钠(NaCL)主要来源是海水，是食盐的主要成分

　　37. 亚硝酸钠(NaNO2)在腌渍和熏制食品中，和氨基酸反应产生致癌物质亚硝胺

　　38. 具有较强抗氧化性的维生素 C 可以有效抑制亚硝胺的产生

　　39. 乙烯：一种植物激素，可以对水果进行催熟

　　40. 甲醛：又称蚁醛。福尔马林即甲醛的水溶液

　　41. 乙醇(C2H5OH) 俗称酒精，与水任意比例互溶

　　42. 对酒精最敏感的器官是肝脏

　　43. 医用酒精主要指体积浓度为 75%左右的乙醇

　　44. 酒精在人体内代谢主要靠乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶

　　45. 重度醉酒后不可立刻洗澡和饮浓茶

　　46. 物理变化：物质的状态虽然发生了变化，但本身的组成成分却没有改变

　　47. 化学变化：分子破裂成原子，原子重新排列组合生成新物质的过程

　　48. 燃烧三条件：可燃物、助燃物、着火点